BLOG

มื้อเช้าสำหรับทุกคนเป็นมื้อที่……
(เติมคำในช่องว่างให้หน่อยนะคะ 😉)

สำหรับฉันแล้ว มื้อเช้าเป็นมื้อที่น่าตื่นเต้น น่าสนุก สดใส และเต็มไปด้วยพลังงานค่ะ 🌞 เพราะนอกจากโภชนาการและพลังงานมากมายที่เราควรได้จากมื้อเช้าอย่างเพียงพอแล้วนั้น มื้อเช้ายังเป็นเหมือนสิ่งแรกที่ต้อนรับเราเข้าสู่วันใหม่ และหลาย ๆ ครั้งก็เป็นแรงจูงใจให้ฉันอยากตื่นขึ้นมาในตอนเช้าอีกด้วยค่ะ! เรียกได้ว่าเป็นอีกมื้อโปรดของฉันเลยก็ว่าได้ 🩷



✈️ ช่วงก่อนหน้านี้มีโอกาสได้ไปกินอาหารเช้าตามโรงแรมและที่พักในญี่ปุ่นมาพอสมควร และมีรูปถ่ายเก็บไว้มากมาย ฉันเลยอยากนำมาอวดและมาเล่าสู่กันอ่านค่ะ ว่าอาหารเช้าแบบโรงแรมญี่ปุ่นนั้นต่างจากอาหารเช้าตามโรมแรมอื่น ๆ ยังไง 📸




เพราะโรงแรมและที่พักในญี่ปุนไม่ได้มีเพียงแบบเดียว ลักษณะของอาหารเช้าก็จะต่างกันไปด้วยเช่นกันเป็นธรรมดา ยกตัวอย่างเช่น…

🏩 International Hotel

ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารเช้าแบบบุฟเฟต์ที่หลากหลาย ครอบคลุมทั้งแบบตะวันตก (Western Breakfast) และแบบญี่ปุ่น (Japanese Breakfast) โดยเปิดให้บริการหลายชั่วโมงตลอดช่วงเช้า

🏩 Business Hotel

เป็นโรงแรมที่รองรับนักเดินทางชาวญี่ปุ่นเป็นหลัก จึงมักเป็นบุฟเฟต์ที่เรียบง่าย เน้นความสะดวกสบาย รวดเร็ว แต่อิ่มท้อง เพื่อตอบโจทย์ผู้เข้าพักที่ส่วนใหญ่ต้องรีบไปทำงานหรือท่องเที่ยวแต่เช้า มีทั้งเมนูแบบญี่ปุ่นและตะวันตก

🏩 โรงแรมสไตล์ญี่ปุ่น (โดยเฉพาะเรียวกังแบบดั้งเดิม)

เน้นอาหารญี่ปุ่นตามฤดูกาลเป็นหลัก โดยมักเสิร์ฟเป็นชุดที่จัดวางอย่างประณีตสวยงาม และกำหนดเวลาในการรับประทานก่อนล่วงหน้าที่ค่อนข้างแน่นอน
ส่วนใน blog นี้ฉันจะเน้นเล่าเกี่ยวกับอาหารเช้าสไตล์ญี่ปุ่นเท่าที่ฉันสังเกตุเห็นมาแล้วกันนะคะ ✨



ส่วนใหญ่ที่ฉันมีโอกาสได้ไปมาจะเป็นโรงแรมแบบ International และ Business Hotel ซึ่งทุกที่มีเอกลักษณ์ส่วนตัวและบรรยากาศที่ต่างกันอย่างชัดเจน

แต่สิ่งที่เป็นจุดร่วมของเมนูอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นในแต่ละโรงแรมที่เราจะเห็นกันได้บ่อย ๆ คือ ข้าวสวย ซุปมิโสะร้อน ปลาย่าง ไข่หวานหรือไข่ม้วนญี่ปุ่น (Tamagoyaki) ผัก และเครื่องเคียงที่หลากหลายให้เลือกตักตามชอบ ไม่ว่าจะเป็น ผักโขมคลุกงา, หัวไชเท้าญี่ปุ่นเคี่ยวหรือตุ๋น, โกโบและแครอทผัดสไตล์ญี่ปุ่น, สาหร่าย, ผักดองต่าง ๆ และอีกมากมาย รวมไปถึงเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้อย่างชาเขียวร้อน ๆ















และที่พิเศษก็คือบางโรงแรมจะมีเมนูอาหารตามฤดูกาลจากวัตถุดิบจากท้องถิ่น หรือเมนูขึ้นชื่อของท้องที่นั้น ๆ ด้วยค่ะ เช่น โรงแรมในแถบโอกินาว่าจะมีเมนูมะระผัดไข่ โรงแรมแถบฮอกไกโดมีอาหารทะเลสด


🍳 และในส่วนของเมนูแบบตะวันตกที่พวกเราคุ้นเคยกันก็จะมีขนมปังหลากชนิด, ซีเรียลและนม, เมนูไข่ต่าง ๆ อย่างไข่คน ไข่ดาว ออมเล็ต, เบคอน, ไส้กรอก, แฮม, สลัด, โยเกิร์ต และเครื่องดื่มมากมายไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ ชา และกาแฟ






ทุกคนเห็นความแตกต่างกันของอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นและแบบตะวันตกไหมคะ? 🤔

เท่าที่ฉันสังเกตุมา ฉันคิดว่าอาหารญี่ปุ่นมีความหลากหลายกว่าเล็กน้อย เน้นในเรื่องของประโยชน์และโภชนาการ และมีดูเป็นการกินอาหารที่จริงจังมากกว่าแบบตะวันตกอยู่บ้างค่ะ 🍥 เช่น การมีปลาย่าง ข้าวสวยและเครื่องเคียงพร้อมน้ำซุปนั่นเอง

ถือเป็นการกินที่ได้ประโยชน์จริง ๆ ค่ะ ได้ทั้งความอิ่มและได้สัมผัสถึงวัฒนธรรม จุดเด่นของแต่ละประเทศ แต่ละจังหวัด

หวังว่าทุกคนจะได้รับความรู้และความเพลิดเพลินจากการอ่าน blog ในสัปดาห์นี้ของฉันกันนะคะ แล้วพบกันใหม่ในเรื่องเล่าถัดไปค่ะ 🙋🏻‍♀️