BLOG

“Cafe & Restaurant KAMITSUBAKI” (カフェ＆レストラン神椿) ตั้งอยู่ที่บันไดขั้นที่ 500 ระหว่างเดินไปยัง “ศาลเจ้าโคโตฮิรากู” (金刀比羅宮) ศาลเจ้าคู่บ้านคู่เมืองโคโตฮิระ จังหวัดคางาวะ ที่สถิตของเทพเจ้าโอโมโนะนุชิเทพเจ้าแห่งท้องทะเล


สถานที่แวะพักคลายความเมื่อยล้าและเหนื่อยล้า เพิ่มพลังระหว่างการเดินทางขึ้นไปสักการะขอพรซึ่งรวม ๆ แล้วมีทั้งหมด 785 ขึ้นเพื่อไปยังศาลเจ้าหลัก หากจะไปให้ถึงศาลเจ้าด้านในนั้นก็รวมทั้งสิน 1,368 ขั้น เรียกได้ว่าเป็นศาลเจ้าที่หากไร้ซึ่งพลังแห่งศรัทธาก็คงเป็นเรื่องยากที่จะเดินไปถึงด้านบนนั้น


กลับมาที่คาเฟ่และร้านอาหารคามิสึบากิ


คาเฟ่แห่งนี้เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2007 เป็นคาเฟ่และร้านอาหารแห่งเดียวที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ของศาลเจ้าโคโตฮิรากู ซึ่งอยู่ตรงบันไดขึ้นที่ 500 พอดิบพอดี

เมื่อถึงบันไดขั้นที่ 500 จะพบกับพื้นที่กว้าง ซ้ายมือจะมีป้ายเมนูอาหารที่โดดเด่นดึงดูดสายตา


ป้ายร้านเขียนด้วยตัวหนังสือสีทอง พร้อมบันไดที่เดินลงไปที่ร้าน



สีสันของกระเบื้องสีขาวแต่งแต้มด้วยลวดลายสีน้ำเงินโดดเด่นสะดุดตา ผลงานของคุณ Kyoji Takubo ที่วาดลวดลายของต้น
สึบากิ (椿) หรือคามิเลีย (Camellia) มีดอกแซมอยู่ บนแผ่นกระเบื้องเซรามิคอาริตะยากิ (Aritayaki Ware) เครื่องเคลือบดินเผางานฝีมือเมืองอาริตะ จังหวัดซากะทีละแผ่น ๆ ที่เป็นดอกสึบากิก็เพราะบริเวณทางเดินด้านหลังของศาลเจ้าโคโตฮิรากูนั้นมีต้นคามิเลียเติบโตตามธรรมชาติซึ่งจะออกดอกให้ชมความงามให้ชมราว ๆ ช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ ถึงกลางเดือนมีนาคม



ที่นี่เป็นร้านแบบบริการตัวเอง ซึ่งก็คือ เดินไปที่เคาน์เตอร์สั่งอาหาร ชำระเงิน จากนั้นกลับมารอที่โต๊ะ รออาหารเสร็จเดินไปรับแล้วมานั่งรับประทาน ใกล้จุดสั่งอาหารมีน้ำดื่มให้บริการฟรี สามารถเดินไปกดที่ตู้ได้เลย


ที่นั่งของร้านมีให้เลือกทั้งนั่งที่ระเบียงสูดอากาศบริสุทธิ์ หรือนั่งข้างในห้องรับอากาศที่ปรับเปลี่ยนเป็นตรงข้ามฤดูกาล



เมนูห้ามพลาดของที่นี่ก็คือ “Kamitsubaki Parfait”
ทำไมห้ามพลาดโดยเด็ดขาดก็เพราะ กินได้แค่ที่นี่ที่เดียว มีขายที่นี่ที่เดียวเท่านั้น


พาร์เฟ่ต์ที่มัดรวมความอร่อย รวบรวมความเป็นคางาวะเอาไว้ในถ้วยเดียว จะมีอะไรบ้างนั้น ไปค้นหาด้วยกันเลย!


เริ่มจากด้านบนที่มีวิปครีมขนาดกำลังพอเหมาะโรยด้วย “ขนมโออิริ” สีสันสดใส ขนมมงคลดั้งเดิมของแคว้นซานุกิ ชื่อเดิมของจังหวัดคางาวะ ทำมาจากข้าวเหนียวผสมกับน้ำตาลของคางาวะ ตำจนเนื้อเนียนแล้วนำไปทอด หน้าตาและรสชาติคล้ายข้าวพองให้ได้เคี้ยวกรุบกรอบ

ยกระดับเนื้อสัมผัสด้วย “ตูอีล” (Tuile) หรือขนมเบื้องฝรั่งเศสที่เพิ่มรสชาติด้วย “ซอสโชยุ” สินค้าชื่อดังของคางาวะที่ยังคงใช้วิธีการหมักแบบดั้งเดิมเลยได้รสกลมกล่อม และ “สตรูเซล” (Streusel) หรือเกล็ดคุกกี้ที่เติมความหวานด้วย “น้ำตาลวะซังบง” น้ำตาลที่ทำจากอ้อยเนื้อขาวเนียนละเอียดเหมือนผงแป้งรสหวานฉ่ำ เข้ากันดีกับไอศกรีมชาเขียว ถั่วแดงกวน วาราบิโมจิรสดั้งเดิมและชาเขียว แซมด้วยส้มโอบาระเบนิวาเสะ (小原紅早生) ส้มพันธุ์ท้องถิ่นของคางาวะ

ตัดความหวานด้วยความสดชื่นของผลไม้เชื่อมรสละมุนไม่หวานจนเกินไปของลูกพีชสีเหลือง และสับปะรด แทรกด้วยวุ้นเนื้อนุ่มและเติมความหวานที่ก้นถ้วยกับถั่วแดงกวน

นอกจากเมนู Kamitsubaki Parfait แล้วยังมีเมนูพิเศษพร้อมเสิร์ฟตามฤดูกาลอีกด้วย

ถ้าไปในช่วงปลายฤดูหนาวต้นฤดูใบไม้ผลิก็จะได้พบกับพาเฟ่ต์ “สตรอว์เบอร์รี” แน่นอนว่าใช้สตรอว์เบอร์รีพันธุ์ท้องถิ่นของจังหวัดคางาวะ ซึ่งแต่ละเดือนก็เมนูก็แตกต่างกันไป


อย่างในเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมาก็เป็นพาเฟ่ต์สตรอว์เบอร์รีพันธุ์ “เนียวโบ” (女峰) จากเมืองมิโตโยะ
สำหรับเดือนมีนาคมนี้ เป็นเมนู “ซากุระและสตรอว์เบอร์รีซานุกิฮิเมะ”



(ภาพจาก https://kamitsubaki.com/news/post-1007/)

เมื่อเข้าฤดูร้อนที่นี่ก็มี “น้ำแข็งไสคากิโคริ” ของหวานสัญลักษณ์แห่งฤดูกาลของญี่ปุ่น!!! รสชาติต่าง ๆ สตรอว์เบอร์รี ชาเขียว และ
เลม่อน วัตถุดิบใด ๆ ก็ล้วนมาจาก Kagawa นั่นเอง


ที่นี่จึงเปรียบเสมือนเป็นแหล่งรวมรสชาติอันภาคภูมิใจของคางาวะเลยทีเดียวเชียว

ใครเดินทางมาสักการะศาลเจ้าโคโตฮิรากู มาแวะพักเหนื่อยเพิ่มพลังก่อนจะออกเดินทางต่อ หรือจะแวะขากลับให้ของหวานเป็นของขวัญเยียวยาความเหนื่อยก็ดีไม่น้อย

*เมนูพาเฟ่ต์ตามฤดูกาลจะเปลี่ยนไปในแต่ละเดือนกรุณาตรวจสอบทาง Website หรือ Instagram ของร้าน

———————————————————————————–
▷ แผนที่: https://maps.app.goo.gl/o9tpGQBTQCjbniKv7/
▷ เวลาเปิด-ปิด: คาเฟ่ 10.00 – 17.00 น.
*รับออเดอร์อาหารสุดท้าย 16.00 น. / เครื่องดื่ม 16.30 น.
▷ Instagram: https://www.instagram.com/kami_tsubaki/
▷ Website: https://kamitsubaki.com/cafe/