BLOG

ตอนนี้อากาศที่ญี่ปุ่นอุณหภูมิก็ค่อยๆ เพิ่มสูงขึ้น
เมื่ออากาศเริ่มอุ่นขึ้น อากาศแจ่มใส แดดเจิดจ้า อากาศดี๊ดีตามสไตล์คนญี่ปุ่น ก็ต้องออกไปใช้ชีวิตข้างนอกกันหน่อยค่ะ
((อากาศที่ดีของเราอาจจะเป็นวันที่ไม่มีแดด อากาศเย็นๆ ก็เป็นได้ค่ะ 555555))


กิจกรรมฤดูร้อนยอดฮิต ก็มีทั้งตั้งแคมป์ ตกปลา ใดๆ ล้วนเป็นกิจกรรมกลางแจ้ง
วันนี้เลยจะพาทุกคนไปลองจับปลาอายุกันค่ะ

พูดถึงปลาอายุ คิดถึงจังหวัดอะไรกันค่ะ


ปลาอายุ (Ayu) เป็นปลาที่จะพบเฉพาะในน้ำที่สะอ๊าดดดสะอาดดดเท่านั้นค่ะ
สำหรับคนญี่ปุ่นแล้วแต่ละจังหวัดก็จะมีของดีของเด็ดของตัวเอง แม้จะเป็นสิ่งเดียวกันก็จะมีจุดที่แตกต่างกันอีกด้วย

ถ้าพูดถึง ปลาอายุแล้วละก็ เมืองกุโจ จังหวัดกิฟุ ก็จะผุดออกมาทันทีเลยค่ะ

เพราะที่เมืองกุโจมีแม่น้ำสายใหญ่ไหลผ่าน นั่นก็คือ “แม่น้ำนาการะ” ซึ่งได้รับย่องให้เป็น 1 ใน 3 สายน้ำบริสุทธิ์ที่สุดของญี่ปุ่นหรือที่เรียกว่า “เซริว” (清流) ที่นั่นเรียกได้ว่าเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยอันยอดเยี่ยมของปลาอายุเลยก็ว่าได้


วิถีชีวิตลุ่มแม่น้ำก่อให้เกิดวัฒนธรรมอันดีงามขึ้นมาทั้งวัฒนธรรมด้านอาหารการกิน และประเพณีสำคัญของเมืองที่สืบต่อกันมายาวนานอย่าง “ประเพณีอุไก” (長良川の鵜飼) คือ การจับปลาอายุในแม่น้ำนาการะด้วยนกกาน้ำ จะจัดขึ้นประมาณต้นเดือนพฤษภาคม ไปจนถึงกลางเดือนตุลาคม

วกกลับมาที่กิจกรรมในฤดูร้อนที่ชวนให้ใจเต้นแรงไม่น้อยสำหรับมือใหม่หัดจับ
อย่างกิจกรรมจับปลาอายุด้วยมือเปล่าที่ AYU PARK


เหมือนได้ย้อนไปสมัยก่อนที่เหล่าบรรพบุรุษเราต้องออกไปหาปลามาปรุงอาหาร
แม้ไม่ลำบากเท่าสมัยนั้นแต่ก็ระทึกใจใช้ได้เลยค่ะ

ขั้นตอนก็ไม่ยาก แต่ก็ไม่ง่าย


เล็ง


ล็อกเป้าหมาย


จับด้วยมือสองข้าง




แรกๆ อาจจะรู้สึกแปลกประหลาด
หลังๆ ก็ยังคงรู้สึกแปลกประหลาดเช่นเดิมไม่เปลี่ยนแปลงค่ะ ^^;
อาจเป็นเพราะความไม่เคยชิน ไม่คุ้นเคย เลยรู้สึกแปลกก็เป็นได้ค่ะ


หลังจากจับปลาอย่างเหน็ดเหนื่อยแล้ว ได้เวลาเสียบไม้เตรียมย่าง


ความเป็นจริงคือ เราต้องนำปลามาเสียบไม้เอง ทว่าใจไม่กล้าพอ มื้อนี้คงจะอดกินเป็นแน่แท้
พนักงานสงสารเลยอาสาเสียบให้ เลยกลายเป็นผู้บงการโดยปริยายค่ะ




“ฉันมันคนบาป” ให้หัวมีแต่คำนี้เสียจริงค่ะ


พอเสียบไม้เสร็จเรียบร้อยแล้ว ได้เวลานำไปย่างเตาถ่าน


ระหว่างรอปลาสุกก็ไปเดินเล่นรอบๆ เลียบแม่น้ำนาการะได้ค่ะ หรือจะไปซื้อของฝากของที่ระลึกก็ได้ค่ะ









ผ่านไปเพียงอึดใจเดียว กลิ่นหอมๆ โชยมาตามลม ราวกับนาฬิกาบอกเวลาว่า “สุกแล้วจ้า”
ปลาอายุย่างหอมๆ โรยเกลือนิดๆ น้ำลายสอสุดๆ เลยค่ะ



วิธีรับประทานก็ง่ายแสนง่ายไม่ซับซ้อนเหมือนตอนจับ
เพียงจับไม้แล้วกัด เพียงเท่านั้นก็สัมผัสได้ถึงความสดใหม่

เนื้อปลาหวานอร่อยไม่คาวเลยแม่แต่นิดเดียว รสเค็มนิดๆ ของเกลือช่วยเพิ่มรสชาติและความอยากอาหารให้มีมากยิ่งขึ้น กินกับข้าวสวยร้อนๆ ควันฉุยๆ แค่นี้ก็เป็นอาหารรสโอชา เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมค่ะ


ปลาที่ย่างเสร็จส่วนหนึ่งพนักงานก็จะแกะแล้วไปใส่หม้อข้าวสนาม ให้ความรู้สึกเหมือนมาตั้งแคมป์สุดๆ เลยค่ะ




ข้าวอบปลาอายุกับปลาอายุย่างกินกับข้าวให้รสชาติและรสสัมผัสที่แตกต่าง
ถ้าให้เลือกก็คงตอบว่า เลือกไม่ได้เลยค่ะ เพราะอร่อยทั้งคู่ ถูกปากทั้งสองชามเลย

แม้ตอนจับจะรู้สึกบาป ขณะกินก็คิดว่า จะใช้พลังงานของอาหารจานนี้ที่ปลาอายุทั้งหลายได้สละชีวิตมาใช้ให้เกิดประโยชน์ให้ได้มากที่สุด เพียงเท่านี้ก็ช่วยทำให้รู้สึกบาปได้น้อยลงนิดหนึ่งค่ะ ^^;

สำหรับใครที่ถนัดกิน ไม่ถนัดจับที่นี่ก็มีกิจกรรมอื่นๆ ให้ได้ลอง อย่างปิ้งย่าง BBQ ที่ในเซ็ตมีปลาอายุให้ด้วยค่ะ


ถ้าได้มาเที่ยวเมืองกุโจ หรือจังหวัดกิฟุ อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลองรสชาติปลาอายุ กลับมาไทยแล้วก็ยังรู้สึกคิดถึงรสชาตินั้นเสียเหลือเกินค่ะ


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
☆彡แผนที่
https://goo.gl/maps/mGEs146DZEiWKwjb8
☆彡การเดินทาง
โดยรถไฟท้องถิ่น Nagaragawa Railway ลงสถานี Hakusannagataki Station จากนั้นเดินต่อประมาณ 5 นาที (400 เมตร)
☆彡Facebook
https://www.facebook.com/ayupark2018/
☆彡Instagram
https://www.instagram.com/ayupark_gifu/
☆彡Website
https://ayupark.jp/
☆彡Tel.
+81-575-85-2115
☆彡สอบถามเพิ่มเติมได้ที่เพจแนะนำการท่องเที่ยวจังหวัดกิฟุได้เลยค่ะ