BLOG
บทความ
ซาลาเปาที่อร่อยที่สุด หรือเป็นที่หนึ่งในใจทุกคนคือร้านไหนกันคะ?
สำหรับฉัน ซาลาเปาร้าน 551 Horai คือที่สุดของซาลาเปาไส้หมูสับค่ะ
แป้งซาลาเปาที่นุ่มหนึบกำลังดี ไม่แห้งหรือร่วนจนเกินไป
ไส้หมูสับที่ชุ่มฉ่ำและกลมกล่อมละมุนลิ้นด้วยส่วนผสมของหอมหัวใหญ่ที่แทรกตัวอยู่ในทุกอณู และกลิ่นหอมเย้ายวนเกินต้านทาน ที่สามารถปลุกวิญญาณนักกินในตัวทุกคนได้อย่างง่ายดาย
นอกจากความอร่อยที่ควรค่าแก่การขึ้นหิ้งแล้วนั้น ความพิเศษของซาลาเปาร้านนี้ที่ควรค่าแก่การป่าวประกาศให้โลกรู้ก็คือความรักและความพยายามทำให้สดใหม่ที่สุด โดยซาลาเปาร้าน 551 Horai เป็นซาลาเปาที่ทำมือทุกลูก และเพื่อคุณภาพของรสชาติ สาขาที่ขายจะอยู่ห่างจากโรงงานผลิตไม่เกิน 3 ชั่วโมง ดังนั้นจึงมีขายเฉพาะในแถบคันไซเท่านั้น
เชื่อว่าคุณผู้อ่านหลายคนน่าจะรู้จักหรือเคยเห็นร้าน 551 Horai นี้กันมาบ้างหากเคยไปเที่ยวแถบคันไซ โอซาก้า แต่ไม่ว่าจะรู้จักหรือไม่รู้จักมาก่อน ฉันก็ขอเชิญชวนให้ทุกคนมาอ่านเรื่องราวของร้าน 551 Horai กันต่อค่ะ เรื่องราวของร้านซาลาเปาชื่อดังในโอซาก้า ถึงขั้นที่คนพูดกันว่า “ใครไม่รู้จัก 551 Horai ถือว่าไม่ใช่คนโอซาก้า” นั้นจะเป็นอย่างไร
จุดเริ่มต้นของร้าน 551 Horai คือเมื่อปี ค.ศ. 1945 โดยชาวจีนผู้อพยพมาจากไต้หวัน 3 คน เปิดร้านอาหารจีนร่วมกันและใช้ชื่อร้านว่า Horai เมื่อขายไปเรื่อย ๆ ก็เริ่มขยับขยายกิจการและเปิดร้านเพิ่มอีกมากมายในโอซาก้า แต่ในปี ค.ศ.1963 ก็ได้แยกย้ายไปเปิดกิจการของแต่ละคนเอง จากนั้นไม่นาน Luo Bangqiang 1 ใน 3 ผู้ร่วมก่อตั้งร้าน Horai ก็เปิดร้านของตัวเอง โดยใช้ชื่อร้านว่า “Horai 551”
ซึ่ง 551 ในชื่อร้าน 551 Horai นั้นเป็นการเล่นคำค่ะ
5 ในภาษาญี่ปุ่นอ่านว่า ko
1 ในภาษาญี่ปุ่นอ่านว่า ichi
ดังนั้น 551 ในภาษาญี่ปุ่นคือ koko ichi
และถ้าใส่คำบ่งชี้ประธานและคำต่อท้ายอย่าง ga และ ban ไป ก็จะกลายเป็น koko (ga) ichi (ban) แปลว่า ที่นี่ที่หนึ่ง หรือ ที่นี่คือ the best นั่นเองค่ะ
นอกจากนี้เบอร์โทรศัพท์ของร้าน 551 Horai ยังมีเลข 551 อีกด้วยนะคะ
ใครที่มีโอกาสได้ไปเยือนโอซาก้าหรือคันไซสามารถไปลิ้มลองรสชาติแห่งความฟินนี้กันได้นะคะ รับรองว่าหาร้านได้ไม่ยากแน่นอน เพราะร้าน 551 Horai มีหลายสาขากระจายตัวไปตามสถานีรถไฟใหญ่ ๆ นั่นเอง ถ้าเห็นคนถือถุง 551 Horai เยอะ ๆ แถวไหนก็มั่นใจได้เลยว่าคุณอยู่ใกล้จุดหมายแล้วล่ะค่ะ
เมื่อไปถึงร้านแล้วฉันแนะนำให้ยืนชมการทำซาลาเปาสด ๆ ของร้านได้ระหว่างรอคิวนะคะ แต่ระวังจะชมเพลินจนลืมสั่งซาลาเปากันค่ะ (ขอเตือนไว้ก่อน) 🙂
และสุดท้าย หากอยากลองกินซาลาเปาหมูสับสไตล์คนโอซาก้าแล้วล่ะก็ ต้องลองใส่มัสตาร์ดลงไปบนซาลาเปาด้วยค่ะ!
เอาล่ะค่ะ ถึงเวลาที่ฉันจะปล่อยให้ทุกคนจัดการกับความหิวที่เกิดขึ้นกันต่อตามลำพังแล้วนะคะ แล้วพบกันใหม่ค่ะ โฮ โฮ โฮ
เว็บไซต์ร้าน 551 Horai: https://www.551horai.co.jp/