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こんにちは！バンコク本社のファーンです。

皆さん、寄せ鍋は好きですか？
国によって寄せ鍋の作り方や材料が異なりますね。
普通の寄せ鍋は鍋の中にスープのあるものですね。
タイで大人気のお店「MK Restaurants」をご存じでしょうか。
タイ風寄せ鍋のことを、「タイスキ」と言いますが、タイ人は略して「スキー」と言います。この「スキ」は日本の「すき焼き」から来ています。でもすき焼きよりは寄せ鍋に近いお料理です。

ただ、タイでは、スープのあるスキー以外にも、スープ無しのスキーもあるんです！
（スキーは鍋ではなく、一品料理としても食べられますよ。）

これは、スープ無しタイスキの「スキーヘーン」です！



メインの材料はウンセン（春雨）、野菜（白菜、空心菜など）、卵、そして豚肉や牛肉や海鮮です。それとタイスキソース（タイ風のピリ辛ソース）を入れて炒めます！食べるときもタイスキソースと一緒に食べます。

私は前回チェンマイに行ったときに、地元でとても有名なタイスキ専門店に食べに行きました。スキーチャーンプアック (Changphuak Suki) というお店です。このお店はレストランではなく、小さな屋台ですが、席が足りないほどお客さんがすごく多かったです。このお店はスキーヘーンが人気です。でも、スキーナーム（スープのあるタイスキ）も美味しいです。



ただ、チェンマイに行く機会がなくても、がっかりしないでください。タイではどこでもタイスキを食べられますよ。
タイ料理のレストランや注文通りに料理を作ってくれるローカルのお店（ラーンアーハーンタームサン）で注文して食べられます！




タイスキはお店によってレシピも異なります。ソースが違います。
スキーヘーンとスキーナム、どちらがお好きかチャレンジしてみてください。(^_^)

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Note:
📍 Changphuak Suki（スキーチャーンプアック）
https://goo.gl/maps/3ozb7ec2R1g13D3x9

★ タイ語のコーナー
สุกี้ : スキー：すき焼き
แห้ง : ヘーン：乾く、乾燥
น้ำ : ナーム：水