BLOG

ทุกคนชอบกินเมนูอะไรของญี่ปุ่นที่สุดคะ?
ซูชิ ราเม็ง ทงคัตสึ ยากินิคุ โอโคโนมิยากิ ชาบูชาบู และอีกมากมายนับไม่ถ้วนที่เป็นอาหารขวัญใจชาวไทย การกินในประเทศญี่ปุ่นบอกเลยว่าไม่มีทางเบื่อแน่นอนค่ะ ไม่ว่าเราจะไปที่ไหน ที่นั่นก็จะมีอาหารท้องถิ่นที่อร่อยรอเราอยู่เสมอ

คราวนี้ลองมาที่เมืองนิกโก จังหวัดโทจิกิกันค่ะ
ใครรู้บ้างว่า เมื่อมานิกโกแล้วต้องกินอะไร?


เห็นขาว ๆ แบบนี้ทุกคนน่าจะเดาออก

นี่คือ “ฟองเต้าหู้” นั่นเองค่ะ
หรือที่เรียกว่า “ยูบะ”

ที่เมืองนิกโกแห่งนี้โด่งดังในเรื่องของ “ยูบะ” เป็นอย่างมากค่ะ

แต่อีกที่หนึ่งที่โด่งดังในเรื่องยูบะก็คือเกียวโตค่ะ ถึงแม้จะขึ้นชื่อเรื่องนี้เหมือนกัน แต่เนื่องจากมีวิธีการผลิตที่ไม่เหมือนกัน ความอร่อยก็แตกต่างกันค่ะ อีกทั้งถึงแม้จะชื่อ “ยูบะ” เหมือนกัน แต่วิธีการเขียนก็ไม่เหมือนกันค่ะ ยูบะของเกียวโตจะเขียนเป็น 湯葉 ส่วนยูบะของนิกโกจะเขียนเป็น 湯波 ค่ะ ถ้ามีโอกาสก็ต้องไปลองให้ครบทั้งสองที่ว่าชอบแบบไหนมากกว่ากัน ^0^

ว่ากันว่าเมนูยูบะนี้ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีน และในช่วงแรกนิยมรับประทานในเมนูอาหารมังสวิรัติ แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็เริ่มมีการดัดแปลงยูบะมาอยู่ในเมนูต่าง ๆ ตั้งแต่อาหารดั้งเดิมไปจนถึงอาหารสมัยใหม่ และตั้งแต่เมนูคาวไปจนถึงของหวาน

ยูบะเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก มีแคลอรี่ต่ำ และย่อยง่าย ถือว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพและรับประทานได้ทุกเพศทุกวัยเลยค่ะ

การหาเมนูยูบะกินในเมืองนิกโก ก็อาจจะเป็นเรื่องง่ายค่ะ แต่วันนี้เราจะพามากิน “ยูบะมากิ” หรือซูชิโรลยูบะ ที่อร่อยจนต้องตะลึงค่ะ!



ร้านนี้ชื่อสั้น ๆ ว่า “ZEN”
ชื่อสั้นแต่แถวที่ต่อหน้าร้านนี่ไม่สั้นเลยนะคะขอบอก เห็นแค่นี้ก็รับรู้ได้ถึงความอร่อยแล้วค่ะ
มาดูกันว่าที่นี่มีอะไรกินบ้าง


เมนูหลักของที่นี่ก็คือ “ยูบะมากิ” การนำยูบะมาม้วนห่อข้าวแทนสาหร่ายคล้ายกับซูชิโรล ซึ่งมีทั้งหมด 3 ไส้ด้วยกันคือ เนื้อ ปลา และผัก ใครชอบรับประทานอะไรก็สามารถเลือกได้ตามใจชอบเลยค่ะ


เสิร์ฟมาเป็นเซ็ตแบบนี้น่ากินมาก ๆ เลย มีเมนูหลักยูบะมากิของเรา และเครื่องเคียง ผักต้ม ผักดอง ซุปมิโสะแดง ไปจนถึงของหวานอย่างพุดดิ้งยูบะ






ครบจบในเซ็ตเดียว อิ่มแปร้และอร่อยมากกกกกกกก
และเมนูสเปเชียลอีกอย่างก็คือ “ยูบะซาชิมิ” ที่สามารถกินได้แค่ที่นี่เท่านั้น รสชาติละมุนสุด ๆ ไปเลยค่ะ


เป็นเมนูที่ต้องสั่งเพิ่มจากเซ็ต ใครมากินก็อย่าลืมสั่งกันนะ!

ใครที่อยากลองรับประทานยูบะแบบเต็มอิ่มจัดเต็มล่ะก็ห้ามพลาดร้านนี้เด็ดขาดค่ะ
รับประกันจากคนที่ไม่ชอบกินเต้าหู้ แต่พอได้กินยูบะที่นิกโกเท่านั้น กลายเป็นหลงรักฟองเต้าหู้ไปเลยค่ะ (แต่ต้องเป็นฟองเต้าหู้ที่นิกโกเท่านั้น! ^0^)

พิกัดความอร่อย
Nikko Yubamaki ZEN (日光湯波巻き 全)
การเดินทาง:
• โดยสารรถบัส 5 นาที จากสถานี Tobu Nikko ลงที่ป้ายรถบัส “ชินเคียว (Shinkyo)” แล้วเดินต่อ 2 นาที
• เดินจากสถานี Nikko ประมาณ 20 นาที
Google Map: https://maps.app.goo.gl/SsmFAs2bRhpA9RiE6