BLOG
บทความ
มีใครรอคอยที่จะได้กิน “เนื้อวากิว” ทุกครั้งที่ไปเยือนญี่ปุ่นเหมือนกันบ้างไหมคะ
ถือว่าเป็นอะไรที่ “ต้องกิน” ทุกครั้งที่ไปญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ นอกจากปลาดิบและอื่น ๆ เพราะเนื้อวากิวของญี่ปุ่นเนี่ย รับประกันคุณภาพสุด ๆ บางคนที่ปกติไม่กินเนื้อ ยังต้องยอมแพ้ให้กับเนื้อวากิวเลยค่ะ ^^
และถ้าใครจะไปเที่ยวทาคายามะ จังหวัดกิฟุ แล้วยังเลือกร้านอาหารไม่ได้ ก็ขอแนะนำร้านหนึ่งที่เคยไปมาค่ะ ร้านนี้ตั้งอยู่บริเวณย่านเมืองเก่า สามารถเดินเล่นเพลิน ๆ แล้วแวะมากิน หรือกินเสร็จแล้วก็สามารถเดินย่อยได้เลยค่ะ
ปกติบริเวณย่านนี้ก็มักจะมีร้านขายซูชิหน้าเนื้อฮิดะอยู่มากมายที่เป็นแบบ take out แต่ถ้าใครคิดว่ากินแค่นี้มันไม่จุใจพอ ก็สามารถมาตามรอยที่ “ร้านเคียวยะ (Kyoya / 京や)” แห่งนี้ เป็นร้านอาหารที่เสิร์ฟเนื้อฮิดะ สามารถมานั่งกินได้อย่างสบายใจ~ ภายในร้านดัดแปลงมาจากบ้านเก่า ทำให้ได้กลิ่นอายและบรรยากาศแบบบ้านญี่ปุ่น โดยที่นั่งแทบทั้งหมดจะเป็นลักษณะนั่งพื้นค่ะ (อาจจะลำบากสำหรับผู้สูงอายุนิดหน่อย)
หลัก ๆ ของร้านนี้ก็จะให้บริการเป็นเมนูปิ้งย่างค่ะ และก็มีเมนูอื่น ๆ ที่สามารถสั่งเพิ่มมากินด้วยกันได้ แต่วันนี้เรามาเพื่อกินเนื้อเท่านั้น! ^0^
ดูลายเนื้อฮิดะที่น่ากินนี้สิคะ *0*
คุณภาพของเนื้อฮิดะจะมีความนุ่มละมุน ซึ่งถือเป็นจุดเด่นของเนื้อฮิดะเลยล่ะค่ะ ละมุนจนราวกับว่าละลายในปากเลยทีเดียว เป็นความอร่อยที่ถ้าใครได้ลอง รับรองว่าจะต้องติดใจแน่นอน โดยวัวฮิดะจะได้รับการเลี้ยงดูมาในสภาพแวดล้อมของธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของจังหวัดกิฟุ จึงกลายเป็นเนื้อวัวที่อร่อย และเคยได้รับรางวัลชนะเลิศโอลิมปิกเนื้อวากิวติดกันถึง ２ สมัยกันเลยทีเดียว โดยทุกคนสามารถมาลองรับประทานเนื้อฮิดะได้ทั่วจังหวัดกิฟุ และเลือกได้หลากหลายเมนู ใครชอบอาหารแบบไหน ไม่ว่าจะเป็นปิ้งย่าง ชาบู ซูชิ เสต็ก หรือเบอร์เกอร์ ก็มีให้รับประทานหมดเลยค่ะ
นอกจากจะอิ่มเอมไปกับปิ้งย่างเนื้อฮิดะแล้ว ยังสามารถลองกินอาหารท้องถิ่นของทาคายามะและอาหารตามฤดูกาลได้อีกด้วย หนึ่งในนั้นก็คือเมนู “โฮบะมิโซะ” เมนูท้องถิ่นขึ้นชื่อของทาคายามะค่ะ เป็นเมนูที่ห้ามพลาดอีกอย่างถ้าหากได้มาเที่ยวที่นี่
เมนูนี้จะเป็นการนำมิโซะไปย่างบนใบโฮบะ ที่เห็นเป็นใบใหญ่ ๆ อยู่ในภาพค่ะ โดยปกติจะนำเนื้อที่หมักมิโซะ รวมทั้งผักหรือเห็ดต่าง ๆ มาย่างไฟบนใบโฮบะ ทำให้กลิ่นของใบโฮบะกระจายไปทั่วเนื้อ รวมถึงรสชาติของมิโซะก็จะหอมอร่อยขึ้นด้วยค่ะ พอรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ รสชาติเข้มข้นของมิโซะและเนื้อนุ่ม ๆ หอมใบโฮบะ อร่อยจนแสงออกปากเลยนะคะทุกคน
แต่เดิมเมนูนี้มักจะทำกินกันภายในครอบครัวในช่วงฤดูหนาวค่ะ แต่ปัจจุบันนักท่องเที่ยวก็สามารถหารับประทานกันได้ตามร้านอาหารและโรงแรมได้อย่างสะดวกสบายเลยค่ะ
ใครอยากกินเนื้อฮิดะวากิวและอาหารท้องถิ่นอร่อย ๆ สามารถให้ร้านนี้เป็นหนึ่งตัวเลือกได้นะคะ ^^
– – –
ร้านเคียวยะ (Kyoya / 京や)
• เวลาเปิด-ปิด
11.00 – 22.00 น. (ออเดอร์สุดท้าย 21.30 น.)
* หยุดวันอังคาร
• การเดินทาง
จากสถานีทาคายามะ (Takayama Station) เดินต่อประมาณ 15 นาที