BLOG

บล็อกสัปดาห์นี้เรามีของฝากที่เหมาะกับฤดูร้อนในญี่ปุ่นมาก ๆ มาแนะนำให้ทุกคนรูู้จักกันค่ะ เป็นขนมที่บริษัทเราได้รับมาจากลูกค้าที่แวะมาเยี่ยมเยียนออฟฟิศอีกที เห็นว่าน่ารักดีค่ะเลยอยากเอามาเล่าให้อ่านกัน เผื่อใครกำลังหาของฝากที่น่าประทับใจจากญี่ปุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในจังหวัดไซตามะและแถบคันโตจะได้เก็บไว้เป็นไอเดียนะคะ

เป็นขนมที่หลายคนน่าจะประทับใจตั้งแต่แรกเห็น และน่าจะยิ่งประทับใจเพิ่มขึ้นเมื่อเปิดดูข้างใน รวมถึงเข้าใจคอนเซปต์และเรื่องราวของขนมเซมเบ้ในคอลเลกชันพิเศษนี้่ที่มีเฉพาะในฤดูร้อน ซึ่งบอกเล่าผ่านกระดาษห่อลายสวย ตัวกล่อง ซองขนม เนื้อสัมผัสและรสชาติขนม





คอลเลกชันพิเศษนี้ชื่อว่า “นัตสึ โนะ คะซาเนะ” (Natsu no Kazane/ 夏の風音) มีความหมายว่า “เสียงแห่งสายลมฤดูร้อน” โดยเปรียบเปรยเสียงความกรอบเบาเวลาเคี้ยวขนมเซมเบ้ว่าเหมือนเสียงลมเย็นที่พัดผ่านต้นไม้ในฤดูร้อน

Natsu (夏): ฤดูร้อน
Kaze (風): สายลม
Ne (音): เสียง

คอลเลกชันนี้เป็นส่วนหนึ่งของ “มันโยะคาชู” (Manyo Kashu/ 萬葉花集) ซึ่งเป็นชื่อซีรีส์ขนมเซมเบ้ที่มีชื่อเสียงของแบรนด์ Sanshu Seika (三州製菓) ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากฤดูกาลทั้งสี่ ดอกไม้ของญี่ปุ่น และบทกวีสั้น

“มันโยะคาชู” มีความหมายว่า “คอลเลกชันดอกไม้แห่งมันโยะ” เป็นการเล่นคำ โดยเติมคำว่า Ka (花) ที่แปลว่า “ดอกไม้” ไปในคำว่า Manyoshu (万葉集) ซึ่งเป็นชื่อคัมภีร์รวมบทกวีโบราณที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่นค่ะ

Manyo (萬葉): หลากหลายนานา
Ka (花): ดอกไม้
Shu (集): รวบรวม, คอลเลกชัน

กระดาษห่อกล่องขนมเป็นธีมงานเทศกาลฤดูร้อนญี่ปุ่นในโทนฟ้าเย็นสบาย ตกแต่งด้วยภาพวาดดอกทานตะวัน ดอกไฮเดรนเยีย ดอกผักบุ้งญี่ปุ่น พัด โคมญี่ปุ่น หมวกสาน และดอกไม้ไฟ สื่อถึงบรรยากาศหน้าร้อนของญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี


ภายในกล่องเป็นขนมเซมเบ้ 5 รส ขนาดพอดีคำประมาณ 50 ชิ้น

แต่ละชิ้นจะมีซองบรรจุแยกที่มีลวดลายดอกไม้ต่างกันไป พร้อมภาพวาดดอกไม้ ชื่อของดอกไม้และบทกวีสั้นเกี่ยวกับดอกไม้ชนิดนั้นค่ะ ที่ด้านหลังซองก็มีคำแปลของบทกวีนั้น ๆ ในภาษาญี่ปุ่นแบบที่เข้าใจง่ายขึ้นให้อ่านเพิ่มเติมด้วยนะคะ เราถ่ายรูปมาให้ดูและใช้ AI แปลเพื่อให้ทุกคนได้อ่านแล้วได้อารมณ์ตามบทกวีสั้นนะคะ


ฟูจิบานสะพรั่ง ณ คัตสึชิขะ
หวนคำนึงหา นาราเมืองหลวง
ท่านเอ๋ยยามนี้ คิดถึงบ้านเมืองหรือไม่


คาเมเลียเรียงราย ริมสายธารา
พิศมองเท่าใด มิรู้เบื่อหน่าย
ทุ่งโคเซะบานสะพรั่ง รับฤดูใบไม้ผลิ


ยามมาเก็บไวโอเล็ต ณ ทุ่งฤดูใบไม้ผลิ
เสน่หาในพนา แสนอาลัย
อิงกายซบหลับ ณ กลางพนาหนึ่งคืน


ฮากิฤดูสารท ริมทุ่งทาคามาโดะ
ต้องน้ำค้างรุ่งอรุณ ยามเช้าสาง
คล้ายแย้มแย้มบาน รับอรุโณทัย


กบร้องก้องลำน้ำ คันนาบิ
ทอดเงาสะท้อนน้ำ อ่อนหวาน
ยามนี้ยามะบูกิ คงแย้มบานตระการตา


กวาดสายตามองไกล ทุ่งคาสุกะ
หมอกจางๆ ลอยคว้าง ยามใบไม้ผลิดอก
สดใสส่งกลิ่นหอม ชวนฉงน
งามเลิศลอยคล้ายเป็น ซากุระบาน


มองออกไปริมทุ่ง กว้างไกล
นาเดชิโกะแย้มบาน รับสายลม
สารทฤดูที่รอคอย ยามนี้
ย่างกรายเคลื่อนใกล้ เข้ามาทุกที


รูปทรงและเนื้อสัมผัสขนมจะต่างกันไปตามแต่ละรส มีทั้ง ‘เซมเบ้แบบอบ’ ที่ผิวเรียบและแข็งกรอบ กับ ‘เซมเบ้ทอด’ ที่ผิวขรุขระ เนื้อสัมผัสไม่แข็งแน่นมากเพราะมีรูอากาศที่ใหญ่กว่า แต่เคี้ยวกรุบกรอบเหมือนขนมทั่วไปค่ะ

จะรีวิวแต่ละรสให้อ่านกันคร่าว ๆ นะคะ เพราะเราได้ชิมครบทุกรสเป็นที่เรียบร้อยแล้ว

▪ รสสลัด (サラダ)


เซมเบ้รูปดาวสีเหลืองนวลหรือครีมอ่อน ๆ กลิ่นละมุนไปทางขนมที่มีรสหวานและเนย รสชาติขนมค่อนข้างเรียบง่ายโดยมีรสเค็มที่โดนเด่นและเหมือนจะมีรสหวานนิด ๆ จากแป้ง ถ้าให้คะแนนความน่ารักเราขอเลือกรสสลัดค่ะ

▪ รสกุ้ง (えび)


เซมเบ้รูปดอกซากุระสีชมพูโอรสที่มีลายสีแดงขนาดเล็กปนอยู่ด้วย เป็นสีแดงจากกุ้งตัวเล็กที่ผสมมากับแป้งขนมค่ะ ส่วนตัวเราชอบลายนี้เพราะว่าน่ารักดีและดูเข้ากันกับสีขนมมาก ๆ ตอนดมเราแทบไม่ได้กลิ่นกุ้งเลย แต่ตอนเคี้ยวได้กลิ่นกุ้งค่อนข้างชัด ซึ่งเป็นกลิ่นกุ้งที่ดูไม่ปลอมเหมือนขนมทั่วไป ใครชอบขนมที่รสมีความใกล้เคียงกับวัตถุดิบธรรมชาติน่าจะถูกใจ

▪ รสมะเขือเทศและเกลือ (塩トマト)


เซมเบ้ทอดแผ่นกลมสีส้มอมน้ำตาล ที่แค่ดูสีก็พอจะเดาความอร่อยและความเข้มเข้นของรสชาติได้เล็กน้อย เป็นรสมะเขือเทศจากมะเขือเทศสุกเต็มที่ ซอสมะเขือเทศ และมะเขือเทศบดเข้มข้น (tomato purée) ปรุงรสด้วยเกลือทะเลธรรมชาติจากเกาะอิซุโอชิมะ ถ้าให้เราปิดตาดมกลิ่นและชิมขนมอาจจะบอกไม่ได้ว่าเป็นกลิ่นและรสมะเขือเทศ แต่คิดว่าน่าจะเป็นรสชาติที่ถูกปากหลาย ๆ คนโดยเฉพาะเด็ก ๆ ตัวจิ๋วทั้งหลาย เพราะว่าเป็นรสชาติที่คุ้นเคยคล้ายขนมที่เด็กชอบกินนั่นเอง มีทั้งรสเค็ม เปรี้ยว และหวานลงตัวกำลังดี อีกรสที่กินได้แบบเพลิน ๆ เลยค่ะ

▪ รสพริกไทยดำ (ブラックペッパー)


เซมเบ้ทอดรูปดาวสีเหลืองทองหรือสีน้ำตาลอ่อนที่มีลายจุดเล็ก ๆ จากพริกไทยดำกระจายไปทั่ว ตอนดมแทบไม่ได้กลิ่นของพริกไทยเลย แต่ตอนเคี้ยวก็สัมผัสได้ถึงความเผ็ดร้อนและกลิ่นฉุนของพริกไทยที่ชัดเจนค่ะ ส่วนตัวคิดว่าเป็นรสพริกไทยดำที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่เหมือนกับขนมอื่น ๆ ดีค่ะ

▪ รสแกงกะหรี่ (カリー)


เซมเบ้ทอดแผ่นกลมผิวสีน้ำตาลเข้มที่มีกลิ่นแกงกะหรี่แบบตะโกน เราเลยขอยกให้เป็นรสที่กลิ่นตรงปกที่สุดจากทั้งหมดค่ะ หอมเครื่องเทศมาก รสชาติแกงกะหรี่ก็ชัดและไม่เค็มเกินไป แฝงด้วยความเผ็ดร้อนแบบพริกไทยด้วยเล็กน้อย

☀️ ในเว็บไซต์ของร้านบอกไว้ว่ารสมะเขือเทศและเกลือ, พริกไทยดำ, แกงกะหรี่ เป็นรสที่มีเฉพาะฤดูร้อนค่ะ

ใครที่กำลังอยู่ที่ญี่ปุ่นแล้วกำลังหาของฝากจากญี่ปุ่นในแถบคันโต เราว่าเซมเบ้คอลเลกชันนี้ก็น่าสนใจและดูพรีเมียมดีนะคะ เพราะนอกจากได้สัมผัสรสชาติขนมเซมเบ้ที่สื่อถึงความเป็นญี่ปุ่นมาก ๆ แล้ว ยังได้เพลิดเพลิดไปกับรูปภาพดอกไม้ประจำฤดู และอารมณ์สุนทรีย์ของบทกวีโบราณไปพร้อมกันอีกด้วย

📍 สามารถหาซื้อได้ที่หน้าร้านของแบรนด์ Sanshu Seika ที่ใช้ชื่อว่า “Sanshu Sohonpo” (三州総本舗) ค่ะ มีหลายสาขาในคันโต โดยเฉพาะในแถบไซตามะและโตเกียว แต่ร้านหลักจะอยู่ที่เมืองคาสึคาเบะ จังหวัดไซตามะ พิกัดตามนี้เลย https://maps.app.goo.gl/ja7yUrHnPC9ApACo9/

หรือจะสั่งซื้อออนไลน์ผ่านทางเว็บไซต์ของร้านก็ได้นะคะ
https://shop.sanshu.com/