BLOG
บทความ
หลังจากได้ทำความรู้จัก “ฮิรุเซ็นยากิโซบะ” (ひるぜん焼きそば) อาหารท้องถิ่นของที่ราบสูงฮิรุเซ็นกันไปแล้ว จากนี้ขอแนะนำร้านอร่อยในพื้นที่ฮิรุเซ็นซึ่งสามารถลิ้มลองรสชาติของฮิรุเซ็นได้อย่างเต็มอิ่ม
นั่นก็คือ ร้านโคเทเก็น (高原亭) เป็น 1 ใน 8 ร้านที่ขายฮิรุเซ็นยากิโซบะ
ร้านเก่าแก่ในย่านนี้ได้รับความรักจากเหล่าชาวเมืองและนักท่องเที่ยวมากว่า 40 ปี รสชาติแสนอร่อยที่ไม่เคยเปลี่ยนแปลง ยังคงครองใจผู้คนมาอย่างยาวนาน
การตกแต่งภายในร้านตกแต่งแบบเรียบง่าย ชวนให้รู้สึกอุ่นใจอย่างบอกไม่ถูก
มีที่นั่งให้เลือกหลากหลายทั้งแบบห้องใหญ่ แบบนั่งพื้นแบบญี่ปุ่น และแบบนั่งเก้าอี้ให้ได้เหยียดแข้งเหยียดขาได้อย่างสบาย
เมนูห้ามพลาดที่มาแล้วต้องสั่งก็ต้องยกให้ “ฮิรุเซ็นยากิโซบะ” อาหารท้องถิ่นในพื้นที่ที่ราบสูงฮิรุเซ็น ซอสสูตรลับเฉพาะของร้านที่สืบทอดกันมายาวนานทำจากมิโซะ โชยุ เหล้ามิริน และผัก 20 อย่างปรุงจนได้ที่ เข้ากับเส้นเป็นอย่างดี รสชาติหวาน เผ็ด เค็มกำลังดี กินกับกะหล่ำปลียิ่งอร่อยกลมกล่อม
นอกจากเมนูตำรับอย่างฮิรุเซ็นยากิโซบะแล้วยังมี
“โฮรุมงยากิโซบะ” (ホルモン焼きそば) เส้นยากิโซบะผัดกับเครื่องในวัว เพิ่มเนื้อสัมผัสให้ได้เคี้ยวอย่างเพลิดเพลิน
(ภาพจาก: https://hiruzen-kougentei.com/)
หากมาตอนก่อนเที่ยง ตั้งแต่ 11.00 – 11.30 น. มีเมนูพิเศษ “อาสะเซ็นยากิโซบะ” (あさぜん焼そば) ยากิโซบะที่ด้านบนโปะด้วยไข่ดาวพระอาทิตย์
(ภาพจาก: https://hiruzen-kougentei.com/)
สำหรับมื้อค่ำตั้งแต่ 17.00 น. เป็นต้นไปพบกับ “โยรุเซ็นยากิโซบะ” (よるぜん焼そば) ยากิโซบะปรุงรสรสจัดและเผ็ดกว่าปกติ ผัดกับเครื่องในวัวและกุยช่าย
(ภาพจาก: https://hiruzen-kougentei.com/)
ชื่อเมนูมาจากการเล่นคำกับชื่ออาหาร “ฮิรุเซ็นยากิโซบะ” (ひるぜん焼そば)
ฮิรุเซ็น (蒜山) เป็นชื่อพื้นที่ ซึ่งอ่านออกเสียงเดียวกับ “ฮิรุ” (昼) หมายถึงตอนกลางวัน
อีก 2 เมนูจึงเป็น “อาสะ” (朝) แปลว่า เช้า และ โยรุ (夜) แปลว่า กลางคืนนั่นเอง
เมนูอาสะเซ็นยากิโซบะจึงขายถึง 11.30 น. นี่เองเพราะถ้าเที่ยงก็จะเป็น ฮิรุเซ็นยากิโซบะ สินะ
ช่างสร้างสรรค์เสียจริง
นอกจากเมนูฮิรุเซ็นยากิโซบะแล้วยังมีเมนูปิ้งย่างให้เลือกเนื้อที่ชอบรสชาติที่ใช่
แน่นอนว่าต้องสั่งเนื้อวัวเจอร์ซีย์และเนื้อแกะเจงกิสข่าน ของดีของดังแห่งฮิรุเซ็น
(เนื้อวัวเจอร์ซีย์)
(เนื้อแกะเจงกิสข่าน)
นอกจากนี้ลิ้นและไก่ก็อร่อยไม่แพ้กัน
รสชาติอร่อยในราคาที่เป็นมิตร ช่างน่าคบหาสมาคมเสียจริง
เมนูของร้านมีภาษาอังกฤษและภาพประกอบ จึงสั่งได้อย่างสบายใจ
ใครมาเที่ยวที่ราบสูงฮิรุเซ็นสามารถมาฝากท้องที่นี่ได้ทั้งในมื้อเที่ยงและมื้อค่ำ
หลังจากได้กินที่ร้านอย่างจุใจจนติดใจในรสชาติของซอสผัดสูตรลับเฉพาะของฮิรุเซ็นยากิโซบะ ที่ร้านก็มีจำหน่ายเป็นสินค้าที่ทางสมาคมได้ผลิตและจำหน่าย นอกจากนี้ยังสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของฝากในพื้นที่ฮิรุเซ็น เช่น Hiruzen Kogen Center & Joyful Park รวมถึงร้านขายของฝากและซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองโอคายามะ เช่น ร้านฮาเระโนะคุนิโอคายามะคัง มาซื้อกลับไปทำที่บ้าน หรือเป็นของฝากก็ดี
สังเกตดี ๆ ที่สินค้าของสมาคมจะมี “ซุยตง” (スイトン) สัญลักษณ์โปรโมตของสมาคม
(ภาพจาก: https://www.facebook.com/hiruzenyakisobasuitonkai)
แถมยังเป็นปิศาจขาเดียวใจดีในพื้นที่ฮิรุเซ็น เมื่อมีคนคิดเรื่องไม่ดีเรื่องชั่วร้ายก็จะปรากฏตัวอย่างรวดเร็ว ฟิ้ว~ (スイー) และพุ่งกระโจนเข้าใส่ ตูม! (トン) จากนั้นก็กลืนกินคนชั่วเข้าไป
ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่เล่าขานมาแต่อดีตว่าในที่ราบสูงฮิรุเซ็นไม่มีคนเลว ((เพราะซุยตงกินเข้าไปหมดแล้วค่ะ ^^; ))
นอกจากจะเป็นสัญลักษณ์อยู่บนสินค้าแล้ว ในพื้นที่ฮิรุเซ็นก็จะมีอนุสาวรีย์ซุยตงตั้งอยู่ตามจุดต่าง ๆ เพื่อปกป้องพื้นที่
มาตามหาร้านอร่อย ๆ แล้วอย่าลืมมองหาซุยตงกัน
อย่าลืมคิดแต่เรื่องดี ๆ กันนะ ☺️
―――――――――――――――――――――――――――
▽ แผนที่:
▽ การเดินทาง
จากสถานี JR ชูโกกุคัตสึยามะ (JR Chugoku-Katsuyama Station / 中国勝山駅) โดยสารรถคอมมูนิตี้บัสมานิวะคุง (コミュニティバスまにわくん) สายฮิรุเซ็น-คุเสะ (蒜山・久世) ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที ลงป้ายรถบัสทนซากิ (Tonzaki / 富先) ต่อรถประมาณ 5 นาที
*กรณีขับรถ: ขับรถจาก Hiruzen IC ทางด่วนโยนาโกะ (Yonago Expressway) ประมาณ 25 นาที
▽ เวลาเปิด-ปิด
• มื้อเที่ยง 11.00 – 14.30 น.
• มื้อเย็น 17.00 – 20.30 น.
▽ วันหยุด: วันพฤหัสบดี
▽ โทร.: +81-867-66-3696
▽ เว็บไซต์: https://hiruzen-kougentei.com/
▽ Instagram: https://www.instagram.com/hiruzen_azidokoro_kougentei/