BLOG
บทความ
ที่เมืองมิยาซากิ (Miyazaki City) จังหวัดมิยาซากิ มีไดฟุกุขนาดเท่ากำปั้นที่ใคร ๆ ก็รู้จัก จนมีคำพูดติดปากกันว่า “ถ้าพูดถึงมิยาซากิก็ต้องนันจะกอร่า!” และ “ถ้าพูดถึงร้านฮิดากะก็ต้องนันจะกอร่า!”
©️รูปภาพจากเว็บไซต์ kanko-miyazaki.jp
©️รูปภาพจากเว็บไซต์ของร้าน (http://hidaka.p1.bindsite.jp/chi-man.html)
เป็นขนมและของฝากขึ้นชื่อของจังหวัด แล้วก็เป็นสินค้าแนะนำอันดับ 1 ของร้าน Okashi no Hidaka (お菓子の日高) ร้านขนมเก่าแก่ในเมืองมิยาซากิที่ดำเนินกิจการมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1951 มีทั้งขนมญีปุ่นแบบดั้งเดิม ขนมอบสไตล์ตะวันตก และขนมที่ผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นเข้ากับตะวันตก และยังเป็นหนึ่งในร้านที่มีชื่อเสียงเรื่องขนมชีสมันจูเป็นอันดับต้น ๆ ด้วย
“นันจะกอระ ไดฟุกุ” (Nanjakora Daifuku/ なんじゃこら大福) ที่แปลว่า “นี่มันไดฟุกุอะไรกันเนี่ย!” คือขนมไดฟุกุชิ้นใหญ่มาก ๆ ที่อัดแน่นไปด้วยไส้ 4 อย่างที่เข้ากันได้ดีจนน่าประหลาดใจ
มีทั้งถั่วแดงกวน ครีมชีส เกาลัดรสอ่อนหวาน และสตรอว์เบอร์รีเนื้อฉ่ำลูกโต ส่วนด้านนอกเป็นแป้งกิวฮินุ่ม ๆ ที่ไม่เหนียวเกินไป และหนาแบบที่บาลานซ์กับไส้กำลังดี
รสชาติเบา ๆ สดชื่น รู้สึกว่าสามารถกินได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยน
ส่วนตัวคิดว่าเป็นประสบการณ์ความอร่อยที่เหมาะสมกับชื่อขนมมาก ๆ
ไปอ่านในเว็บไซต์มา เค้าบอกว่านันจะกอระไดฟุกุถือกำเนิดขึ้นตอนปี ค.ศ. 1987 ระหว่างช่วงเทศกาล Daifuku Festival (大福まつり) ที่ประธานร้านรุ่นที่สองและเหล่าพนักงานช่วยกันระดมสมองเพื่อคิดไดฟุกุรสใหม่กว่า 20 รส เพื่อสร้างความคึกคักให้กับเทศกาล มีทั้งไดฟุกุแบบยาว, ไดฟุกุไส้กล้วย, ไดฟุกุไส้ข้าวโพด, ไดฟุกุไส้ไส้กรอก และหนึ่งในนั้นคือ “ไดฟุกุไส้สตรอว์เบอร์รี เกาลัด และชีส” พอเพื่อนสนิทของท่านประธานซึ่งเป็น foodie สายขนมหวานลองชิมก็ถึงกับหลุดปากอุทานออกมาว่า “นี่มันอะไรกันเนี่ย?!” (Nanjakora!) ด้วยความประหลาดใจกับไส้หลากหลายข้างใน ซึ่งต่างจากไดฟุกุธรรมดาที่ปกจิแล้วจะมีเพียงหนึ่งไส้
หลังจากนั้นทางร้านก็นำนันจะกอระไดฟุกุออกมาวางขายเป็นสินค้าหลักในเทศกาลไดฟุกุ และรับคำชมมากมายจากลูกค้าท้องถิ่น แล้วกลายเป็นขนมที่คนในจังหวัดมิยาซากิรักจากนั้นเป็นต้นมา
ลองซื้อมาชิม แล้วร้องออกมาดัง ๆ ว่า “กอร่านันจา! นันจากอร่า!” กันนะคะ
💸 ราคา (รวมภาษีแล้ว)
1 ชิ้น: 610 เยน
กล่องแบบ 2 ชิ้น: 1,360 เยน
กล่องแบบ 3 ชิ้น: 1,990 เยน
กล่องแบบ 4 ชิ้น: 2,640 เยน
กล่องแบบ 5 ชิ้น: 3,270 เยน
กล่องแบบ 6 ชิ้น: 3,900 เยน
กล่องแบบ 8 ชิ้น: 5,160 เยน
กล่องแบบ 10 ชิ้น: 6,420 เยน
แนะนำให้รีบกินภายใน 4 วัน และควรเก็บไว้ในตู้เย็นค่ะ
นอกจากไดฟุกุและชีสมันจูแล้ว ที่ร้านยังมีขนมอื่น ๆ ให้เลือกซื้อเต็มไปหมดเลยค่ะ เช่น เค้กต่าง ๆ , ซูเฟล่สดไส้ครีมชีส (Kiri Cheese Nama Soufflé) , เลมอนบาร์ (Lemon bar) , โดรายากิแบบต่าง ๆ ไปจนถึงโดรายากิสอดไส้เนยรสเค็ม (Bata Dora/ バタどら) , ขนม Bouchée แบบต่าง ๆ , มันจู และขนมตามฤดูกาลที่ใช้ผลไม้ขึ้นชื่อของจังหวัดมิยาซากิอย่างมาเดอลีน (Madeleine) รสส้มฮิวกะนัตสึ
แล้วก็มี Nanjakora Choux (なんじゃこらシュー) สินค้าในซีรีส์ “Nanjakora” ที่ทางร้านบอกว่าเป็นที่นิยมไม่แพ้ไดฟุกุเลย เป็นชูครีมขนาดใหญ่มากกว่าไดฟุกุที่อัดแน่นด้วยวิปครีมถั่วแดง เกาลัด สตรอว์เบอร์รี ครีมชีส และคัสตาร์ด
อยากแนะนำให้ทุกคนที่มีโอกาสไปเที่ยวจังหวัดมิยาซากิได้ลองกันจริง ๆ ค่ะ ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องความพรีเมี่ยมของขนมอบและการผสมผสานระหว่างเทคนิคแบบตะวันตกเข้ากับรสชาติแบบญี่ปุ่นค่ะ
ร้านมี 7 สาขา อยู่ในเมืองมิยาซากิทั้งหมด
จะแวะกินแวะซื้อระหว่างตอนเดินเที่ยว ตอนเดินทาง หรือก่อนเดินทางกลับก็สามารถเลือกไปตามสาขาที่อยู่ใกล้และสะดวกที่สุดได้เลยค่ะ
1📍 สาขาหลัก (Okashi no Hidaka Main Store)
สาขานี้อยู่บนถนนทาจิบานะ เมืองมิยาซากิ สะดวกมากสำหรับคนที่พักในตัวเมือง สามารถแวะมาที่ร้านระหว่างเดินเล่นซื้อของที่ย่านดาวน์ทาวน์ได้ หรือจะขับรถมาจอดที่ข้างร้านก็ได้ค่ะ
เวลาเปิด-ปิด: 09:00 – 21:00
Google Maps: https://maps.app.goo.gl/iqeAwQnnwMYHnZxP7
2📍 สาขาสถานีรถไฟ JR มิยาซากิ (JR Miyazaki Station)
อยู่ในศูนย์การค้าใต้สถานีรถไฟ JR Miyazaki (โซน Himuka Kirameki Ichiba)
เวลาเปิด-ปิด: 09:00 – 20:00
Google Maps: https://maps.app.goo.gl/Gn9QcbtBSz1qTgXj6
3📍 สาขาอากาเอะ (Akae)
อยู่ทางโซนใต้ของเมือง เป็นสาขาที่ใกล้สนามบินมิยาซากิ (นั่งรถไม่เกิน 10 นาที) และเกาะอาโอชิมะมากที่สุด
เวลาเปิด-ปิด: 09:00 – 18:00
Google Maps: https://maps.app.goo.gl/3ewDLBku82ZvceKH7
4📍 สาขาหน้าร้านโรงงาน
ตั้งอยู่ฝั่งตะวันออก ใกล้กับย่านท่าเรือมิยาซากิ
ถ้ามาสาขานี้ก็จะได้ขนมที่สดใหม่ ส่งตรงจากโรงงานผลิตเลยค่ะ
Google Maps: https://maps.app.goo.gl/i8kxoYq7TJmW2g856
5📍 สาขาอูกิโนะโจ (Ukinojo)
อยู่ทางทิศเหนือของตัวเมือง ย่านอูกิโนะโจ
Google Map: https://maps.app.goo.gl/TfP6hVgMB16NYkQW9
6📍 สาขาคิโยตาเกะ (Kiyotake)
อยู่ทางตอนใต้ ย่านคิโยตาเกะ ใกล้กับบริเวณมหาวิทยาลัยมิยาซากิ
Google Maps: https://maps.app.goo.gl/vRE2pUvLfXn8gtzi7
7📍 สาขาโอตสึบะ (Otsuba)
อยู่ย่านที่พักอาศัยโซนแม่น้ำฝั่งใต้ (Otsuba Higashi)
Google Maps: https://maps.app.goo.gl/sQTBKzn5F73enfyc9
🗓️ ทุกสาขาหยุดทุกวันที่ 1 ม.ค.
🏬 ดูรายละเอียดเพิ่มเติมของแต่ละสาขาที่นี่ http://hidaka.p1.bindsite.jp/shop.html
หรือใครที่อยู่ญี่ปุ่นก็สามารถสั่งออนไลน์ผ่านเว็บไซต์ของร้านได้ที่นี่ได้ค่ะ https://okashinohidaka.com/ ทางร้านมีบริการจัดส่งทั่วญี่ปุ่นด้วยรถขนส่งแบบแช่เย็นด้วยนะคะ แต่มีเงื่อนไขและมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
เว็บไซต์ของร้าน
http://hidaka.p1.bindsite.jp/chi-man.html
IG
@okashinohidaka
https://www.instagram.com/okashinohidaka/
Facebook
お菓子の日高
https://www.facebook.com/nanjakora/?ref=embed_page#
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
🤓 เกร็ดความรู้
· Nanjakora (なんじゃこら) เป็นเหมือนคำอุทานด้วยความตกใจหรือประหลาดใจในพูดหรือภาษาถิ่น ย่อมาจาก “Nanda kore wa” (なんだこれは) แปลว่า “นี่มันอะไรเนี่ย!
· Daifuku (大福) ก็คือขนมไดฟุกุที่พวกเราคุ้นเคยนั่นเองค่ะ
⋅ ย้อนไปอ่านเกี่ยวกับเรื่องชีสมันจูของร้านนี้กันได้ที่ blog นี้ค่ะ https://koriplanning.com/th/blog/แนะนำร้านขนม-cheese-manju/ เราเขียนแนะนำร้านชีสมันจูในจังหวัดมิยาซากิไว้